Завтрак из овсянки, кофе с миндальным молоком, немного соуса к курице и горсть сухофруктов — на первый взгляд, это идеальный рацион для сторонника ЗОЖ. Однако за ярлыками вроде «натуральный», «низкокалорийный» или «фитнес» часто скрываются продукты с высоким содержанием сахара. Такой скрытый сахар способен свести на нет все усилия по поддержанию здорового образа жизни. Исследования подтверждают: избыток сахара может вызывать воспаления, расстройства пищеварения, ослабление иммунитета и повышенный риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы придерживаетесь ЗОЖ, но всё же сталкиваетесь с этими проблемами — возможно, дело в продуктах, которые лишь кажутся полезными. Ознакомьтесь с нашим списком — он поможет выявить скрытые источники сахара в вашем рационе.
В каких «полезных» продуктах на самом деле много сахара
Вот список продуктов, которые только выглядят полезными благодаря грамотному маркетингу, но на деле могут значительно увеличить потребление сахара — а значит портят здоровье:
- Соусы и кетчуп — в двух ложках барбекю-соуса может быть до 12 г сахара, а в кетчупе — около 8 г. Это почти треть дневной нормы!
- «Диетическое» печенье и хлебцы — часто содержат скрытые сахара ради вкуса. Внимательно читайте состав: сахар может прятаться под названиями сиропов, декстрозы, мальтозы.
- Овсянка в пакетиках — может содержать до 12 г сахара на порцию. А часто таких порций съедают сразу две — и вот дневная норма сахара уже съедена.
- Ароматизированное растительное молоко — сладкое, но не всегда полезное: в нём может скрываться 7–12 г сахара. Выбирайте варианты без сахара и ароматизаторов.
- Сухофрукты — особенно клюква, вишня, манго и бананы часто обрабатываются сахарным сиропом. Лучше покупать продукты с маркировкой «без добавленного сахара» или выбирать натуральные фрукты.
- Электролитные порошки и «здоровые» напитки — популярны у спортсменов, но часто содержат сахар почти как газировка. Например, изотоники содержат до 11 г сахара на порцию.
- Злаковые и протеиновые батончики — удобны, но часто «собраны» на сиропах и мёде, а не на пользе. В них может быть до 15 г добавленного сахара. Ищите батончики без подсластителей.
- Сухие завтраки и хлопья — даже те, что с пометкой «фитнес», сахара в них может оказаться больше, чем в детских сладких хлопьях. В одной чашке может быть до 15 г сахара.
- Покупные салатные заправки — даже с оливковым маслом и травами могут содержать 6–8 г сахара в порции.
ВОЗ рекомендует потреблять не более 25 г добавленного сахара в день — это около 5 чайных ложек. И нередко эту норму можно набрать одним «полезным» завтраком.
Кстати, завтрак с сахаросодержащими продуктами на корню губит ваш день, который мог бы быть плодотворным. Как и почему — всё подробно рассказала в статье, там же список не рекомендуемых для завтрака продуктов (что-то из этого вы точно употребляете).
Почему нам так трудно отказаться от сахара?
Для многих это очень актуальный вопрос — что делать, чтобы не тянуло на сладкое?! Даже если вы не сладкоежка, мозг может подталкивать к выбору именно тех продуктов, где сахар спрятан. И вот почему:
- Сахар действует как наркотик. Когда мы его едим, в мозге резко повышается уровень дофамина — гормона удовольствия. Особенно это касается сочетания жир + сахар.
- Организм распознаёт сахар даже без вкуса. Рецепторы в кишечнике и печени активируют зоны удовольствия в мозге, даже если вы «не почувствовали сладость».
- Сахар мешает вовремя насытиться. Он усиливает аппетит и обманывает центры насыщения.
- Маркетинг подталкивает нас к выбору «полезного сладкого». Слова вроде «энергия» или «фитнес» создают иллюзию пользы.
В одном исследовании на МРТ оказалось, что мозг активнее реагирует на сахар, чем на кокаин. Эффект короче, но сильнее — именно это делает сладкое таким запоминающимся и желанным.
